Начиная всякое дело, конечно же, необходимо всё просчитать. Всё посчитать, и ещё надбавить некоторые цифры, так как непредвиденные затраты обязательно будут. В этой статье мы попробуем немного посчитать затраты и предполагаемый доход, и выясним, выгодно ли лепить пельмени на продажу.

Выгодно ли будет, при сегодняшней конкуренции, вообще заниматься полуфабрикатами?

Итак, посчитаем затраты на 1 кг пельменей, и посмотрим , выгодно ли лепить пельмени для дальнейшей продажи.

Возьмём, к примеру, из перечня нашей продукции, пельмени "Нежные".
Для удобства будем чуточку округлять стоимость ингредиентов в сторону увеличения. И ещё, мы считаем и учитываем цены в нашем регионе и на момент 2022 г.

Итак, для приготовления 1 кг начинки, нам потребуется:

500 гр - филе куриной грудки. Стоимость 300 р за кг.
Значит, 150 рублей.

Далее:
200 гр свинины. Стоимость 400 р за кг.
Выходит 80 рублей.

Ещё:
100 гр - сало свиное. Стоимость 150 р за кг.
(стоит учесть, что это не сало на засолку, оно гораздо дороже, а обрези сала, снятое с кожи)
Получается 15 рублей.

Далее:

200 гр - лук. Его по факту расходуется 300 гр. Уйдут обрези и излишки сока, остается приблизительно 200 гр.
Но считать нужно за 300 гр по 40 р за кг.
Значит, 12 рублей.

Посчитаем, и получим:
1 кг начинки, у нас стоит 257 рублей.

Далее тесто. В общей сложности, мука, яйца, масло - будут стоить 50 рублей.
Итого: 257 + 50 = 307 руб.
Пусть 310 рублей.

Туда входит 1 кг начинки, и 1 кг теста.
Это два килограмма пельменей.

Делим это на два, и получаем стоимость 1 кг пельменей = 155 рублей.

Итак, 155 р. – это себестоимость 1 кг домашних пельменей. Мы рассмотрели пельмени из бюджетного варианта. Если бы в начинке присутствовала говядина, стоимость была бы выше. Но для ориентира, все-таки понятно.

Если вы готовите для себя, и вам нужно определить, сколько пельменей потребуется на одного человека, то и это можно также почитать:

Вес одного пельмешка составляет 15 гр. Обычно, на одного человека, будем считать мужчину, объема пищи требуется 250 - 300 гр.

Значит, что на одного человека понадобится приблизительно 20 шт пельменей.

Далее, что нужно иметь ввиду, чтобы открыть производство полуфабрикатов, это -

Мы посчитали стоимость одного килограмма пельменей.
Добавьте сюда затраты на производство:
- налоги
- электроэнергию
- транспорт
- помещение (если аренда, то своя цена)
- рекламу
- немножко прибыль себе

Здесь не учтены затраты на СЭС, сертификацию товара, которую периодически нужно подтверждать, услуги мусоровоза и ветеринара. Не учтены, потому что самозанятый эти дополнительные затраты минует. Это немало облегчает нагрузку на стоимость продукта, но в таком случае самозанятые минуют магазины и другие официальные точки продаж. Ему можно только продать из рук в руки, и всё.

Начать свое дело с нуля всё-таки можно, хотя, откровенно говоря, трудно такое представляется, чтобы без копейки денег начать своё дело. Тут важно другое. Важно подумать о том, чтобы вы потом не остались на нуле. Но это было бы ещё пол беды, если бы все затраты на предприятие не окупились. А, вот, если останутся долги – это, по нашему мнению, совсем плохо, и этого мы всеми силами старались избегать.

Тут уже придётся решать каждому смельчаку за себя. Как говорят в народе: "семь раз отмерь, один раз отрежь". Что касается наиболее важным вопросом, это кредиты и различные долги. Очень стоит их избежать.

Лучше начать дело с минимальными вложениями, и на свои средства, чтобы, если дело не получится, вы не остались никому не должны, и у вас не забрали бы последнее.

Одним словом, калькулятор и здравый смысл - вам в помощь!

Похожие расчёты:

Все наши статьи - здесь