Жесткого регламента в этом случае не прописано, всё зависит от аппетита человека.
Обычно, человеку, для сытного обеда, требуется 250 - 300 гр пищи. Конечно, это весьма усредненное значение, но всё же, для ориентира.
Итак, если замороженный пельмень весит 15 гр, а после варки будет весить 18 гр, то и стоит исходить из такого расчёта:
300 гр разделим на 18 гр, получим 17 шт пельменей.
Итого, в порции пельменей содержится их 17 шт.
Но, рекомендуем сварить чуть больше, где то 20 шт на человека, потому что аппетит очень сильно приходит во время еды пельменей!